パン工房 麦穂は、鹿児島県の北薩地方にある出水市というところに工房を構えています。
かなり昔ですが、東南アジアで製パン指導に当たっていた時期がありました。
その時期、その地域には、日本で使用していた原料などがなく（製パン製菓の問屋までもなく）、昔ながらの製法で生地造りからやらなければならない状態で、毎日が試行錯誤の状態でしたが、手間暇かけて、熟成され焼き上げたパンのおいしさには、目からうろこもので本当に感動しました。
日本では、生産性に追われ使わなくても良い物まで使用していましたが、パン造りを見直す良いきっかけとなりました。
その頃の教訓を活かし、麦穂ではオーガニック国産小麦粉などを積極的に取り入れています。また、地元の特産品を使ってオリジナルの開発にも力を入れています。
紫イモを使った『紫イモパンドカンパーニュー』は、さつまいも食品コンクール 優秀賞を、 『おイモでチーズ』 は奨励賞を受賞しました。
麦穂自慢のオリジナル商品を是非、食べてみてください。
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パン工房 麦穂
〒899-0201 鹿児島県出水市緑町27-5
電話：0996-62-0567 FAX：0996-62-0801
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