美味しい水
先日、美味しい水を求めて大口酒造さんの水を飲みに行きました。とっても美味しかったです。すっきり後味が残らない癖のない水でした。パン作りは自分の舌を大事にすることが、一番です。最初に習ったパン職人の上司は、たばこ厳禁お酒は少し、これから自分の舌で覚えろの世界でした。そのくせがいろんな水を試し見るようになった。美味しい水で口の中をすすぐことが何よりです。周りには、自然ではなく人間が無理をして作り出したものばかりあり口の中をすすぐことに欠かせません。
麦穂のお店
お客様から、お宅のお店はどんなお店でしすか？と訪ねられた。どんなお店聞かれたら材料にこだわり製法にこだわり頑固な社長が朝早くから造っていますよと答えたら。お店の外観店内を聞かれた。それってパン屋さんには、そんなのかんけねえ〜！いいたが、今の世の中見かけが良ければ、何でも良いのだ言いたげだ。見かけだけで、中身は冷凍生地でパンを焼いている素人のパン屋さん立ちであふれている。ちゃんと修行もしないで２〜３か月でパン屋さんを開いている人たちばっかりだ。見せかけのパンで納得しているお客さん素人のお客さん相手なのだから良いとは思いたくない。麦穂のパンは素人、プロの人でもみんなお客様大事に買っていただく為に、社長が朝早くから一所懸命焼いている。一度食べれば、違いが分かる。分からなければもう一度食べると違いが必ず分かるはず。冷凍のパンと！
島内限定いも焼酎島娘
鹿児島北端に位置する島美人で有名な、長島研醸さんの島内限定いも焼酎「島娘」後口が、ｻｯﾊﾟﾘしていて飲みやすい。県内外から問い合わせが、殺到しているとのことその焼酎をｾﾞﾘｰにしました。ぷるぷるでこぼれ落ちそうなｾﾞﾘｰ。焼酎の苦手な私でも大丈夫でした。
島内限定いも焼酎島娘
鹿児島北端に位置する島美人で有名な、長島研醸さんの島内限定いも焼酎「島娘」後口が、ｻｯﾊﾟﾘしていて飲みやすい。県内外から問い合わせが、殺到しているとのことその焼酎をｾﾞﾘｰにしました。ぷるぷるでこぼれ落ちそうなｾﾞﾘｰ。焼酎の苦手な私でも大丈夫でした。
さおりの日記：ご主人様と一緒に食べられるワンちゃんのおやつ
本日、晴れ休憩中にブログ投稿。昨日は、遅くまで「ご主人様と一緒に食べられるワンちゃんのおやつ」を造り眠たいです。最初は、何でパン屋さんがドッグフードを造らなければいけないのと思いましたが、焼き菓子でした。本当に長くて、まぎらわしいネーミングだと思いました。だけど、これが全国から問い合わせや注文があり。ただ驚くばかり、横浜の赤レンガさんや、さつまいもの館でも販売している。社長の商品開発には驚くばかり、社長の商品開発のコンセプトを、尋ねてみた。社長いわく、「常識にとらわれない商品造り」は~！これってナンですか？型にはまったら当たり前の商品しか生まれない。ゼロから、1.2.3と生み出すには、常識にとらわれたら何も生まれない。職人は、伝統も守り続け又、新しい研究開発も必要だよ。あまり私には、大きすぎてよく分からない。とにかく、午後からの、鉄板洗いを早く済ませよう。
さおりの日記：社長に何で
社長になんで、いつもニコニコしてられるのですかと問いかけてみた。そうしたら一枚の紙を差し出され何だろうと見てみた。つまずいたおかげ つまずいたり、ころんだりしたおかげで 物事を深く考えるようになりました。 あやまちや、失敗をくり返したおかげで少しずつだが 人のやることを暖かい眼で見られるようになりました。 何回も追いつめられたおかげで、 人間としての、自分の弱さを、だらしなさを いやというほど、知りました。 だまされたり、裏切られたりしたおかげで 馬鹿正直で、親切な人間の暖かさを知りました。 そして、身近な人の死に逢うたびに 人のいのちのはかなさを、いまここに 生きているることの尊さを骨身にしみて味わいました。 人のいのちの尊さを、骨身にしみて 味わったおかげで人のいのちを ほんとうに大切にする、ほんものの人間に 裸で逢うことができました。 一人のほんものの人間にめぐり逢えたおかげで それが、縁となり、次々に沢山のよい人たちに めぐり逢うことが、できました。 だから、わたしのまわりにいる人たちは みんなよい人ばかり、なんです。 人間だもの 最後に社長は、人間誰でも大なり小なりいろんな経験しているものだよ、泣くことはないよただ人には親切にするものだよ。と言われよけい泣けてきた。
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