パン工房麦穂のこだわり
![店舗外観](https://img21.shop-pro.jp/PA01395/802/etc/freepage-mugiho%27sgood.jpg?cmsp_timestamp=20170822192343)
私が30数年前に海外へ技術指導に行った時、日本では添加物が当たり前に使用されていたことに加え、現地にはイーストフードなども無く、途方にくれ、四苦八苦しながら作った事を思い出します。
しかし現地で改めてわかったことは、時間をかけて手間暇かけると美味しいパンが焼ける事。
帰国して妻や子供達にも美味しくて安全な物を食べさせたいと思い、それがきっかけとなって添加物のパンに取り組んできました。私の原点でもあります。
麦穂でこだわっている事は、添加物を入れない商品作り。
イーストフード、ビタミンC、乳化剤、保存料などを入れないで安心して食べていただけるパン作りを続けています。
![小麦粉の質を見定める](https://img21.shop-pro.jp/PA01395/802/etc/top-footer-3good-01-01-4.jpg?cmsp_timestamp=20170822143309)
![世界自然遺産の天然酵母](https://img21.shop-pro.jp/PA01395/802/etc/top-footer-3good-02-3.jpg?cmsp_timestamp=20170822144836)
![毎回オリジナル配合](https://img21.shop-pro.jp/PA01395/802/etc/top-footer-3good-03-2.jpg?cmsp_timestamp=20170822150042)
![低温でゆっくり眠らせる](https://img21.shop-pro.jp/PA01395/802/etc/top-footer-3good-04.jpg?cmsp_timestamp=20170822153929)
![温度を見極める](https://img21.shop-pro.jp/PA01395/802/etc/top-footer-3good-05.jpg?cmsp_timestamp=20170822154629)
![パンに適したオーブン](https://img21.shop-pro.jp/PA01395/802/etc/top-footer-3good-06.jpg?cmsp_timestamp=20170822155237)